香菇酱作为香菇的柱前中甲加工废品，是衍生一种公共乐见餐桌上的调味酱，可是法检由于香菇作为香菇酱的主要原质料之一，其甲醛含量偏高,测香甲醛对于皮肤以及黏膜具备强烈的宽慰熏染。香菇在加工珍藏历程中仍是菇酱含有甲醛残留,如高温导致的美拉德反映;加工历程会影响香菇自己代谢从而发生甲醛;包装会有甲醛的迁移或者传染等。
高效液相色谱法具备检测限低等优势，柱前中甲基于此，衍生开拓出一种适宜香菇酱特色的法检晃动坚贞的甲醛检测措施。
1 质料与措施
1.1 试剂与仪器
1.1.1 试剂
甲醛尺度溶液(100 mg/l)、测香乙腈(色谱纯)、菇酱2,柱前中甲4-二硝基苯肼(色谱纯)、硫酸铵(合成纯)、衍生冰醋酸(合成纯):麦克林试剂有限公司；醋酸钠(合成纯):天津市大茂化学试剂厂。法检
1.1.2 仪器
waters 2695高效液相色谱仪(配紫外检测器) waters 公司；合终日平 赛多利斯迷信仪器(北京)有限公司；thz-82a超级恒温水浴振荡器 常州澳华仪器有限公司；3k15高速台式离神思 sigma 离神思(扬州)有限公司；ph计 上海详尽仪器仪表有限公司。测香
1.2 试验措施
1.2.1 样品处置
将样品短缺匀浆，菇酱精确称取样品10.00 g, 置于50 ml具塞塑料离心管中，精确退出20 ml衍生缓冲液，盖紧盖子，涡旋混匀后置于60 ℃,150 r/min水浴锅中，振摇1 h, 而后冷却至室温。退出5 g硫酸铵，涡旋混匀，以8000 r/min离心10 min后，移取上清液于具塞试管中，下层溶液用10.0 ml乙腈一再萃取1次，离心，并吞上清液，用乙腈定容至20.0 ml,混匀，过0.22 μm微孔滤膜，待hplc检测。
1.2.2 甲醛尺度溶液的制备
分说罗致0,0.1,0.2,0.3,0.4,0.5 ml的甲醛尺度溶液，加衍生缓冲液定容至20 ml,配制成0,0.5,1,1.5,2,2.5 μg/ml的尺度溶液，盖紧盖子，涡旋混匀后置于60 ℃,150 r/min水浴锅中，振摇1 h, 而后冷却至室温，过0.22 μm微孔滤膜，待hplc检测，以甲醛的品质浓度作为横坐标(x),以峰面积为纵坐标(y),绘制甲醛溶液尺度曲线。
1.2.3 色谱条件
参考色谱条件并加以改善，色谱柱：agilent tc-c18(250 妹妹×4.6 妹妹, 5 μm);柱温25 ℃;紫外检测器；检测波长352 nm; 行动相：乙腈-水(70∶30,v/v),进样量10 μl;流速1 ml/min, 等度洗脱。
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