中新网柳州8月8日电 题：台湾“柳州螺蛳粉店”引收集热议 他乡滋味成在台广西人肉体纽带
作者 刘俊聪
克日，台湾体纽“台湾省舆图里的柳州螺蛳天下美食”激发收集热议，良多网友在中国台湾地域舆图中均搜查到兰州拉面、粉店西南酸菜锅、引收议乡柳州螺蛳粉等良多大陆美食。集热而作为近些年来在收集上“最火爆”的滋味美食——柳州螺蛳粉的泛起让良多网友倍感亲密。
这家位于台湾台北市广州路上的成台螺蛳粉店，店主是广西来自广西柳州市的韦晴雯。8月8日，人肉正在台北的台湾体纽韦晴雯接受电话采访时说，在台湾生涯着良多广西人，柳州螺蛳像螺蛳粉这样的粉店他乡美食，已经成为在台广西人的引收议乡肉体纽带。
往年45岁的集热韦晴雯在2000年远嫁到台湾，回顾起当初到台湾时，滋味从小习气香辣味的她，一起头不习气台湾饮食口胃。她说：“台湾的口胃以及福建、浙江相似，比力偏甜一些，而广西北部的口胃会偏辣。”
思乡心切的她当时每一隔两个月便会乘飞机返回广西柳州，只为尝一尝他乡的螺蛳粉。韦晴雯说：“当时每一年良多支出都‘贡献’给了航空公司，但为了吃抵他乡的滋味，也很值患上。”
在台时期，韦晴雯寻遍全台，都未能找到柳州螺蛳粉的身影。2009年，韦晴雯开始试验自己制作螺蛳粉，并聘用丈夫以及共事品味。但广西与台湾之间较大的口胃差距，让良多台湾同伙感应难以接受。
“巨匠的第一反映便是‘臭’，其后凭证台湾同伙的意见妨碍口胃改善，做出了‘台湾版’螺蛳粉。”韦晴雯说道。
2010年，韦晴雯的柳州螺蛳粉店在台北正式歇业。少数台湾人不喜食辣，改善后的螺蛳粉汤底即是无辣、少油少盐，并凭证当地口胃退出牛肉以及百般卤菜，一经推出便受到台湾公共的招待。
“当时台湾公共对于这道美食很好奇，其后还以为是卖螺丝的五金店。”回顾起刚歇业的场景，韦晴雯忍俊不禁。“没想到其后市场反映这么好，不光当地公共爱吃，良多大陆游客也会特意返回‘嗦粉’。”
如今，这家位于台北市广州路上的螺蛳粉店，在当地享有超高人气，临近三更时候，店门口就每一每一排起长队。自2010年歇业至今，这家店被诸多台湾媒体所报道，并曾经登下台湾驰名综艺节目《康熙来了》，热度直至今日依然不减。
而台北陌头的螺蛳粉店也成为凝聚在台广西人的肉体纽带。韦晴雯展现，自己在来台之后并无意见太多广西老乡，但随着门店的开张，良多在台的广西老乡纷纭慕名而来，只为尝一口他乡的滋味。
“良多在台的广西老乡第一次吃会流泪。有位广西老乡一家四口简直每一个星期都来，我的店开了十多少年，他们年年都是这里的常客。”韦晴雯感慨地说道。
在韦晴雯店里的墙壁上，精明地贴着一张广西舆图，她想让更多台湾公共清晰广西，清晰广西的人文以及美食。“除了螺蛳粉外，台湾尚有良多来自信陆各个省份的美食，这种交流是割不断的。”韦晴雯说道。(完)